“私人定制”盘活闲置土地
“耕地宝”的背后，是安徽农民、浙江省供销社和阿里巴巴聚划算平台。2014年3月上旬，聚划算平台推出过一次名为“开心做地主”的团购活动，这就是“耕地宝”的雏形。在这一团购活动中，销售标的是安徽绩溪农田出产的农作物，共有3个一年期套餐，分别是价值580元的1分地套餐、2400元半亩地套餐、4800元一亩地套餐。选购套餐的消费者可在规定期限内指定土地种植的农作物种类，并获得对应收成。统计显示，大约有3000名网友参与了团购。
表面看，“开心做地主”就是一定周期内根据消费者的需求配送无公害蔬菜，但这背后的运作方式又与传统蔬菜按周期配送完全不同，因为网民订购的农作物产自绩溪当地的闲置土地。据了解，定制农场位于绩溪县瀛洲、伏岭镇的仁里、龙川、湖村三个行政村，随着农村里的很多年轻人外出打工，无人看管的田地数量明显增加。而推出“耕地宝”后，浙江省供销社直属将根据客户的实际预订情况，聘请农民来耕作这些已经被租出去的土地，并由供销社、阿里巴巴等“耕地宝”发起方支付农民工资。
浙江省供销社直属企业浙江兴合电子商务有限公司是“耕地宝”的具体运作方之一，该公司商务总监章新光解释，网友支付的费用中将被分成几个部分，包括土地租金、土地修整成本、水利设施改造成本、农民工资等。这些费用大约是网友支付价格的一倍，比如租赁一亩闲置土地的年租金在700元-800元;支付给种植工人的月工资大约在3000元，此外还有各种维护成本。之所以“耕地宝”依旧能够运作，是因为盘活了闲置土地资源，让土地产生更高的价值。根据粗略估算，每亩地种蔬菜、粮食的年产值约能达到9000元。
业内人士指出，“耕地宝”的诞生能够满足多方面需求，实现共赢：一方面，食品问题频发，城里消费者对绿色无污染的蔬菜水果有大量需求，却苦于找不到购买渠道;“耕地宝”的“私人定制”概念，满足了消费者对“吃”的要求。另一方面，农村闲置土地苦于没有好的盘活方式，一直荒芜浪费不能创收。通过“耕地宝”，快速对接双方需求，让城里人吃上放心菜，又让农民们赚上钱。此外，“耕地宝”还赋予认购土地消费者免费享受一定期限的农家乐住宿等优惠，这就使得城里消费者可以在农作物成熟时去当地采摘，从而进一步提高当地村民收入。
“农场热”推动生态农业发展
“耕地宝”的诞生与眼下的“农场热”不无关系。很多消费者都喜欢选购贴有“无公害”、“绿色”、“有机”等标签的农副产品;有的消费者还在驾车，前往城市近郊的农场做一天“农场主”：摘摘菜、喂喂鸡，甚至逗逗猪。在“压轴戏”部分，更是要点上一份“有机小火锅”，尝尝“活杀”的味道。所谓“活杀”，包括刚从菜地里摘下来的各色蔬菜，搭配有机肉类和蛋类，蘸取农庄自制的酱料。在上海，追捧农场的消费者尤其多，不仅让近郊的农家乐蓬勃发展，就连原本在农场才能吃到的“有机小火锅”也开始向市区扩张，不少农场推出自有品牌并开设门店，满足消费者的味蕾。
上海大管家有机生活馆负责人曹玉菲告诉记者，之所以城里的消费者喜欢做“农场主”、喜欢吃“有机小火锅”，是因为它们代表了一种纯自然的生产方式。比如“有机小火锅”与市场上其他的火锅品种完全不同，不以辛辣等重口味为卖点，而是强调食物的本味配合低盐、少油的“轻烹调”方式，能让人们的味蕾更好地感知食物。她说，在农场里的亲自劳作加上“有机小火锅”的原汁原味，越来越多的消费者接受了“食物外表美观与否不重要，自然最可口”的消费主张：“比如有机苹果，肯定没有那些经过食用蜡加工的普通苹果来得漂亮，但口感要好很多;还有很多有机绿叶菜，物理防虫不能彻底避免叶片上的虫洞，但不会影响蔬菜的口味。”
在业内人士看来，不论是“耕地宝”还是“农场热”，都利好生态农业发展。一家有机农场的负责人说，生产过程不用农药、化肥，不算难;但解决土壤中残留病虫害、重金属等问题却不容易。比如，要将土地深挖，在地下用贝壳等天然材料搭建排水沟，促进残留的有害物质随水排出;要根据土壤酸碱度和结构成分，用发酵后的竹糠、米粉、竹炭、沸石、稻谷等天然材料，杀死病虫害;还要种植玉米等可以吸附重金属的植物，引入苜蓿、牧草、油菜等天然绿肥……合格的土壤修复和改良，每亩耗资万元以上，耗时至少半年。
这名负责人坦言，之前有些农场并不重视土壤修复等生态农业发展方式。但现在，情况变了：“‘农场热’的背后是消费者对生产方式和农产品口味的苛求，如果不采取有效的生态种植方式，市场就不会买账;从整个行业看，生态种植和养殖方式的普及度都在提高。”
抢占生态投资的先机
生态价值，不仅中国生产者热衷，在国外也备受关注。一年一度的中国国际有机食品博览会(BIOFACHCHINA)是全球各国交流生态种植成果的盛会，今年的展会上周刚在上海闭幕。博览会媒体负责人左琼莹告诉记者，今年的变化是来自境外的参展商明显增多，丹麦、德国、法国、日本等12个全部组团参与。在她看来，境外参展商的增多一是因为中国消费者对有机产品的需求在增大外，二是因为生态种植的概念正向生态生产深化，各国生产者都希望通过展会交流，在生态价值投资上获得更大的回报。
据左琼莹介绍，博览会上的很多展品已经不局限于有机食品，而是有机产品，包括有机服饰、有机玩具、环保清洁剂、天然化妆品等，这反映出全球“有机生产”的新趋势：从狭义的农作物种植、食品生产向广义的生态生产变化。所谓生态生产，包括在整条生产链上减少碳排放、减少对自然和环境的污染等。她举例说，有机服饰的原料是有机棉花;但将原料加工成服饰时，还涉及纺织、洗染、缝制等多道工序。能否在这些过程实现不污染环境，是评判最终成品是否为有机产品的重要标准。所以，一件有机服饰的出厂，代表了整条生产链都通过了苛刻考核。再比如，国外很多生产企业非常重视对新型环保产品的开发，所以这些年通过有机认证的环保清洁剂越来越多。这些清洁剂采用植物为原料，摒弃了人工合成的化学成分。从使用者的角度看，或许看重的是“不伤皮肤”、“没有化学残留”等价值;但从保护环境的角度看，这类清洁剂能明显减轻地球分解化学物质的负担。
顶着“蘑菇头”的胡删，享有“中国有机推广人”头衔。她总是穿着宽大的棉布服饰，不施脂粉，不回避脸上的皱纹，一年到头奔波在全球各地，举办各种公益讲座，普及生态生产知识。她说，国外有个热门的词汇叫“LOHAS”，由英语Lifestyles of health and sustainability的头一个字母组成，指重视环境和健康、崇尚可持续发展的生活方式。在中国，“LOHAS”被翻译为“乐活”;采用LOHAS方式生活的人则被称为“乐活族”。数据显示，美国“乐活族”的比例已经超过20%，欧洲大约是三分之一，“乐活族”在消费的时候，会格外注重产品或服务是否对自然、生态造成破坏。胡删觉得，在中国，生态消费市场也会越来越广，企业应当学会把握市场机遇，抢占生态投资先机。
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