做现代农业为何这么难,这么慢?
首先,现代农业与传统农业彻底不同。传统农业到现代农业的转变,必须经历“十化”。
1.生产加工集约化、产业化。
生产的组织要产业化,产品的产量要成规模。只有具备一定规模,实现种、养、加、销紧密相连,打通、二、三产业的,才叫做农业的产业化。这样才能实现集约、、低成本,生产过程和产品品质才能统一和实现标准化。产品才会在市场上产生影响力,销售才会有持续性,品牌才会得以树立。然后才可能与现代食品工业对接,最后实现与现代化金融、商业对接,建立长期的信息平台、信用体系、交易平台、流通渠道。
2.信息、技术和管理集约化与整合化。
现代农业与传统的“作坊”式农业的本质区别就是生产组织方式不同,也就是经营者从“自己耕种”变为“指挥别人耕种”。
以美国为例:播种前,经营者与期货公司签订农产品收购合同,定好收购价格,合同交给银行做信用抵押,期货公司将货款直接打给银行。播种时,经营者找到种子公司代为播种,之后种子公司会找经营者索要信用证明,最后交给银行做抵押,支取现金贷款。其余诸如除草、施肥、收割等环节均是如此。
现代农业是社会化的大分工大合作。需要整合全球农业信息、技术、人才、资金和管理资源,甚至整合引进农业之外的技术成果和管理经验,并且进行集约化应用。
3.生产加工标准化、生态化。
所有产品的种植、养殖和加工过程都必须有统一的、高质量的标准,确保其产品品质的稳定性。不能到了市场上一批一个样,一年一个样。
同时,产品至少要做到无公害,进一步要追求绿色和有机,甚至达到与自然界和谐相处的生态化程度。如果做不到,那就是不利于消费者健康、透支生态环境的不可持续发展的农业。
4.产品和企业价值化、品牌化。
农产品有一个最突出的特点,就是产品品质不易显现,高品质无法转变为高价值。这就要求经营者对产品进行深加工和品牌建设、注入,这样才能让自己的产品在市场中脱颖而出,创造更大价值。
5.原料和销售市场的全球化、企业资本化。
现代农业要求经营者具有全球视野,选择原料来源和销售市场要放眼全球、平衡淡旺季,以稳定企业经营和收入。半年忙死半年闲死的情况不应出现在现代农业中,这样的方式在未来也没有竞争力。
在原料和销售市场全球化的过程中,一定会伴随着投资并购等资本运作。这对经营者的人才队伍、管理水平和运营能力是一大考验。因为现代农业的特点决定了其不是单纯靠规模、技术就能取胜的,更不能以机械化水平作为标准进行衡量,而是要以生产组织方式为基础进行布局。
其次,农业投资周期长、风险高。肉牛没有3年出不了栏,大多数果树没有5年结不了果,陈绍鹏在被问及佳沃何时能够盈利时直言:真正要形成可持续发展的盈利需要10年左右。即便是技术再先进,农业也不可能完全摆脱靠“天”吃饭的命运,旱涝、病虫害等风险,不可能完全避免。
再次,农业产业链长管理难。产业链的整合和运营是一项庞大而复杂的工程。战线越长,环节越多,成本越高,发生错误的概率也越大。网易的丁磊曾表示:我们确实高估了自己,也低估了养猪中所面临的问题。双汇董事长万隆在“瘦肉精”事件之后表示,“要调整我们的产品结构,往上游发展”。
最后,需要强调的是,农业人才难觅难留。农业最需要的是既懂农业种养和加工,又懂管理和营销的复合型人才,这是现代农业企业普遍和突出的瓶颈。就连跑在现代农业最前面的联想佳沃集团,也找不到适用的人才,只好自己培养。