影响稻谷烘干过程的主要因素

批式循环谷物烘干机是南方稻区烘干稻谷的适宜设备。掌握了影响稻谷烘干过程中的主要因素，在作业中加以重视，就能更好地发挥烘干机的使用效益。

    稻谷烘干是一个复杂过程，烘干条件多变、影响因素多。但烘干介质——热风、烘干对象——稻谷、烘干设备——烘干机结构性能和烘干方法选择——烘干工艺是主要影响因素。

    一、热风

    1、热风温度。热风温度的高低，决定着传给稻谷热量的多与少，当热风温度高时，稻谷表面水分的汽化加快，稻谷内部的水分转移速度加快。此外热风温度增高，带走稻谷水分的能力增加。所以，热风温度的增高不仅使烘干速率加快、减少烘干时间，而且还会降低单位热耗。然而，热风温度又不可过度提高。热风温度过高，烘干速度加快，但有可能影响稻谷的品质。批式循环式烘干机在降水幅度大于1.2%/h以上时稻谷出现爆腰的可能性就会增加。所以，稻谷烘干时，应在不影响稻谷品质前提下，提高热风温度。

    2、热风风量。适当增加烘干热风穿过稻谷的速度，也可以加速稻谷的干燥过程。当热风温度和稻谷含水量相同时，热风流速小于 0.5 米／秒，烘干作用最为明显。引风机的引风量及风压是最能影响干燥速度的，在环境空气较干燥的情况下，仅启动“循环”和“送风”功能就可以达到稻谷烘干的目的。风量小，谷物的水分不能充分带走，风量过大，会导致谷物被吸走排出造成损失。稻谷初始水份较高时热风流速对稻谷的烘干过程较显著。

    3、热风相对湿度。热风湿度会影响设备的吸湿能力，当热风湿度达到饱和时，无法再继续吸收水分，因此，烘干速率变慢。

    二、稻谷

    1、稻谷品种。稻谷品种不同，其化学成分、组织机构、水分与稻谷干物质的结合形式、吸湿性能等都不同，因而其烘干特性及烘干时间也不同。

    2、烘干前稻谷的含水率。稻谷水分烘干前的含量大小，也会影响烘干过程的快慢。当稻谷含水率较低时，烘干过程所蒸发的主要是稻谷的微毛细管水与吸附水，而这些水分的蒸发相对困难，因此，烘干速度较慢。当稻谷含水率较高时，稻谷所含水分主要是自由水，烘干速度快。

    三、、烘干机结构性能

    1、烘干机的型式。型式不同，热风的状况与稻谷接触、稻谷运动的形式等都不同，因而烘干速度及烘干的均匀性也不同。

    2、烘干机的工艺品质。比如烘干段密封不好，就会导致冷风被吸入，从而降低热风温度，使烘干时间延长。又如排量机构，如使用排量叶轮，叶轮运转速度决定加热缓苏循环时间。叶轮转动快，谷物在通风段停留时间短，受热时间短，谷温低、循环快。叶轮转动慢，稻谷在通风段停留时间长，受热时间长，但同时也增加了爆腰率。因此，应根据具体情况做好叶轮转速的调整。

    四、烘干工艺

    合理的烘干工艺应该是：使稻谷内部的水分扩散速度等于或接近于外部蒸发速度。因此，对于不同含水率的稻谷及烘干后选择的存储水分，在作业时应选择不同的加热—缓苏工艺即间隙烘干，既要考虑稻谷的干后品质和又要考虑烘干效率。