收获后的玉米含水量为18—35%，玉米商品粮的规定含水量要求为14.5%。玉米由种皮、胚乳、胚组成。玉米种皮是角质层构成，水分气体不易从玉米种皮散出，玉米的水分只能够从玉米胚的位置散出。
图4玉米种子的结构示意图
1、玉米热风常压烘干，玉米粒周围是常压状态，玉米内的水分来不及由玉米胚位置散出，就在玉米粒内部膨胀，造成玉米种皮的裂纹、玉米粒的破碎，所以烘干就会需要很长时间。
2、玉米真空低温烘干，真空干燥时玉米粒周围是真空负压状态，玉米内和表面之间压差大，在压力梯度作用下，水分很快移向表面，玉米内的水分很容易由玉米胚位置散出，真空低温干燥不会造成玉米种皮的裂纹、玉米粒的破碎。真空烘干速度就很快了。
“远弘干燥”研制的“滚筒式粮食真空低温烘干机”（专利申请号201510479104X，2015104586365，2015104463647等），其由热管式真空干燥仓、后支架、真空机组、加热装置、驱动装置、导气管、滚道、前支架、底盘、车轮、导管和托轮组成。前支架、后支架、真空机组和加热装置固定安装在底盘上的，热管式真空干燥仓的外壳固定前支架和后支架上不动。驱动装置的动力连接着内仓的传导轴上，密封盖上的排气口通过导气管连接到真空机组。其克服现有低温循环式粮食烘干机存在的不足，对设备和工艺流程进行了优化，增大了热管式真空干燥仓的有效容积，满足了粮食在真空干燥仓仓内能够预热、干燥的热能需求。粮食真空低温干燥作业时候，热管式真空干燥仓仓内的气压处于真空负压状态，粮食内的水分在负压状态下的沸点都随着真空度的提高而降低，真空导热散热装置能供热，同时辅以冷凝器、真空机组抽湿降低水汽含量，使得粮食内水获得足够的动能脱离粮食。
图5滚筒式粮食真空低温烘干机的结构示意图
“滚筒式粮食真空低温烘干机”的粮食干燥的工作流程：
1、高温的导热工质（16）通过外壳（17）的导热进口（15）进入加热换热装置（1）的外壳（17）和热管式真空干燥仓（21）之间的内腔进行换热、散热。
2、换热后的导热工质（16）通过外壳（17）的导热出口（12）流出，导热工质（16）由导管（13）的输导经加热装置（5）的导热进口（15）进入加热装置（5）。
3、由加热装置（5）加热后的导热工质（16）通过加热装置（5）的导热出口（12），经导管（13）的输导进入外壳（17）的导热进口（15）进入外壳（17）和热管式真空干燥仓（21）之间的内腔进行换热、散热后。
4、湿粮食进入热管式真空干燥仓（21）的仓内后，关闭密封好密封盖（11）。
5、开动真空机组（10）抽取热管式真空干燥仓（21）的仓内气体。
6、驱动装置（4）带动传导轴（3）的旋转运动；传导轴（3）带动热管式真空干燥仓（21）的旋转运动。
7、热管式真空干燥仓（21）的旋转过程中，热管式真空干燥仓（21）仓内的散热管、螺旋叶片起到搅拌粮食的作用，防止颗粒粮食的结块，粮食烘干没有死角。
8、热管式真空干燥仓（21）仓内的湿粮食干燥受热产生的湿气，由密封盖（11）上的排气口（6）通过导气管（7）连接到真空机组（10）。
9、热管式真空干燥仓21）仓内的湿气由真空机组（10）抽排出热管式真空干燥仓（21）的仓外；粮食干燥工作时热管式真空干燥仓（21）的仓内优选气压为—0.096Mpa。
10、粮食烘干后，打开热管式真空干燥仓（21）进料口上的密封盖（11）。
11、在驱动装置（5）的旋转作用下的传导轴（3）带动热管式真空干燥仓（21）反转旋转起来。
12、热管式真空干燥仓（21）反转时，其螺旋叶片将粮食排出热管式真空干燥仓（21）的仓外。
