“藏粮于地、藏粮于技”，是中央对确保粮食产能的新思路。这就需要粮食行业的科技水平大步伐跟上，科技人才要付出更多的努力。就在几天前，第四届粮食行业职业技能竞赛在安徽合肥举行了决赛。目前我国粮食行业的科技水平到底怎么样？未来发展方向在哪里？
随着裁判的一声号令，“佩戴自给式空气呼吸器进行粮面施药”比赛项目正式开始。穿戴空气呼吸器、摆放盘子、施药，十几名参赛选手在自己的比赛场地有条不紊的完成着既定的工序。来自河南省郑州兴隆粮食储备库的范艳云是一名女选手，同时她也是位完成比赛的选手，她向记者介绍了这项比赛的操作步骤：
范艳云：首先在窗外10到20米的距离设置防火警戒线，其次就是检查你的熏蒸设备，器材是不是完好，其次就是进仓，然后就在两面布置这个盘子，的要求是，两个放药盘子之间的距离必须大于1.3米，我们都是根据自己步伐来量，布置完成后，就带着药品进仓施药，施完药之后，要把带着仓里的空罐子什么的带出仓，最后出来就把空气呼吸器脱下来。
在夏天，随着气温升高，粮食储备仓里的粮温也随之升高，这时粮食很容易生虫，而这项比赛就是为了考验粮食保管员熏蒸杀虫的技术。第四届粮食行业职业技能竞赛裁判副组长高玉树介绍，“佩戴自给式空气呼吸器进行粮面施药”是粮食储藏过程中防治储粮害虫的一项常规性技术，这项技术涉及到了储粮的、人员的以及环境的保护：
高玉树：考核考察选手对一些生产的标准规范，对我们储粮技术方面的一些技术规程，技术标准的掌握和应用的熟练程度。
据了解，近年来，粮食部门广泛开展职业技能培训与鉴定，10多万技能人才参与了职业技能培训，8万多人取得职业资格证书。同时粮食高等教育和职业教育实现新突破，人才队伍状况有了较大改善，但与行业需求相比，还有较大差距。第四届粮食行业职业技能竞赛裁判副组长高玉树介绍，由于待遇和发展空间的限制，愿意从事基层粮食工作的人才明显不足：
高玉树：我们粮食行业，尤其是基层的负责粮食保管的人员总体上还是比较紧缺的，从目前各个院校培养学生、包括开设科目的情况还是有点供不应求，主要是一些中高职的学生。
与基层粮食人才不足相比，粮食行业的高层次创新型人才显得更为缺乏，这也使得我国粮食行业整体科技水平不高现状更为凸显。粮食局副局长徐鸣介绍，目前粮食行业专业技能人才中具有正高级职称的仅占1.34%，全行业本科及以上学历仅占从业人员总数10.48%。粮食局副局长徐鸣：
徐鸣：粮食行业只有1个岳国君院士，中高级职称的研究人员1万人，占230万分之一，其中正高职称的2500人，千分之四，差距也非常大，我们这个行业不乏能工巧匠，技能人才，但是整体文化水平不是很高。
人才不足则科技创新乏力，粮食局副局长徐鸣介绍，目前我国粮食行业仍是一项传统行业，科技在整个粮食行业的贡献率非常低，目前我国在粮食的储藏、管理、运输、加工等各个环节，与国外先进相比，存在巨大差距：
徐鸣：我讲几个数据，科技对我们国民经济的贡献率在逐年提高，去年达到57%，跟我们最相近的农业科技，也超过55%，粮食百分之二三十，差距巨大啊。
以刚才说的“佩戴自给式空气呼吸器进行粮面施药”项目为例，目前我国仍以人工操作为主，而国外已经普遍采用了智慧粮库技术。
徐鸣：我们现在智慧粮库，最多是个监控，是个数字化，没有达到智能化水平，现在传感器也没有完全解决。国外搞物联网的，像德国瑞典，传感器技术已经非常发达了，还有现在我们的粮库作业劳动强度大，要搞熏蒸，还不，对人体有伤害，如果我们也高一些听话的机械人、机械臂、操作手，把人大量的解放出来了，成本也降低了，这些方面我们亟需突破。
徐鸣介绍，目前很多国外先进的智慧粮库项目已经达到了很高的信息化程度，一方面大大降低了人力成本，另一方面保障了工作人员的和粮食的质量。而目前我国粮食行业的信息化还只是停留在办公自动化，和流程电子化层面，还没有接触已经成为主力主导的信息技术，如云计算、大数据技术等等。另外在运输和加工环节，我国也存在不小的差距：
徐鸣：还有物流，我们的冷链运输不完备，怎么样降低冷链的成本，怎么样解决灰尘的问题；再一个就是加工，我们现在的加工设备技术，还是日本的、意大利的、瑞士的居多，自己原创的加工技术很少；还有一个粮食用途的延伸，粮食是最重要宝贵的资源和最基础的原材料，但是我们在用途方面空间不大。现在粮食多了，需要“去库存”，在流通环节“去库存”肯定是去不了的，那就要依靠扩大消费，扩大消费就要扩大加工、生产、用途，在这方面我们差距很大。
未来要提高我国粮食行业的科技水平，人才是至关重要的，然而目前我国粮食行业的高科技人才十分短缺。除了薪酬水平总体不高外，人才管理体制、机制的羁绊也是重要原因。要解决这些问题，粮食局副局长徐鸣认为，需要深化人才发展体制机制改革：
徐鸣：实施粮食行业青年拔尖人才优先培养计划，探索建立以创新创业为导向的粮食行业青年人才培养机制，鼓励并大力支持青年拔尖人才开展自主选题的科学研究；大力培养创造型技术技能人才，继续实施高技能人才培养工程，发挥高技能人才在技术攻关、技能创新和传技带徒等方面的带动和引领作用；抓紧培养粮食行业后备人才，结合粮食行业人才需求，引导相关高校调整学科体系和专业设置，完善产学研用结合的协同育人模式。
