日前，在由中国种子协会青贮玉米分会主办的“2017年中国青贮粗饲料大会”上，杜邦先锋种子事业部总经理吴坚称，中国农业正在经历供给侧结构性改革。市场对奶制品品质的要求提高以及数量需求的增加，由此带来对饲料原料，尤其是高品质粗饲料原料的需求也显著增加，这对于种植和养殖两个行业来说都是一个挑战。
吴坚称，如何顺应市场需求变化，无效供给，减少低端供给，都需要统筹调整。最终通过供给和需求的对接，打造出农业新生态，实现全环节的升级，全链条的升值，从而为产业链的各个环节创造出足够有吸引力的盈利模式。
为什么要“粮改饲”
目前，包括河北、山西、内蒙古、黑龙江、安徽、河南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等17个省(自治区)，实施“粮改饲”试点600万亩。一方面是玉米供求过剩，面临调整;另一方面是我国优质饲料缺乏，每年需要大量进口。这是当前进行“粮改饲”种植结构调整的大背景。
据统计，每年我国玉米消费量的60%以上都用作饲料，但传统的饲喂方式是将玉米籽粒和秸秆分开处理;全株青贮玉米，则是将玉米籽粒与秸秆一起制作成青贮饲料。与全株青贮玉米相比，传统饲喂方式提供的营养物质总量和生产效率都低了不少。
从种养业的区域布局来看，目前草食畜牧业主产区很大一部分与我国玉米等粮食主产区相吻合，也与我国调减玉米种植的“镰刀弯”区域有很大重合。在这些地区发展全株青贮玉米，可以有效减少牛羊等草食家畜的优质饲草料供需缺口，大幅降低生产成本。
农业部开展“粮改饲”试点，主要引导种植全株青贮玉米，同时也因地制宜，在适合种优质牧草的地区推广牧草，将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”。
从2015年开始，连续三年的中央一号文件也都明确了这一政策措施。今年中央一号文件提出，“继续开展粮改饲、粮改豆补贴试点。”日前，农业部召开会议要求，今年力争调减籽粒玉米面积1000万亩，改种大豆、杂粮、青贮玉米等作物。
农业部畜牧业司司长马有祥对媒体表示，“通过种养加的紧密结合，饲料粮就地转化，让‘粮变肉’‘草变乳’，实现过腹增值，这是农业领域‘去库存、降成本、补短板’的重要措施。”
而广义的粮食必须考虑到畜牧业饲料。有专家表示，由于人们的饮食结构发生很大调整，居民对肉、蛋、奶的消费量更高，也就意味着对饲料的需求更高。因此，将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构，不会削弱粮食保障能力。
“粮改饲”为农民增收21.4亿
大会上，畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长杨振海称，当前粮改饲试点取得显著成效，不论是对种养殖行业，还是对种植饲草的贫困户，以及生态环境方面，都有很大益处。
青贮玉米的机械化收获
比如，促进了玉米去库存和种植效益的提高。
2016年试点地区落实粮改饲种植面积677.9万亩，约减少籽粒玉米339万吨，产量调减了7.3%。与此同时，由于青贮玉米亩产量较高，将带动种植者的增收。据统计，籽粒玉米平均亩产538公斤，每吨收购均价1320元，亩均收入仅710.2元，而全株青贮玉米平均亩产2.9吨，每吨收购均价365元，亩均收入可达1058.5元。也就意味着，农民每亩增收348.3元，全年这项政策共计为农民增收21.4亿元。
对农民来说，粮改饲的吸引力还包括促进了牛羊养殖的增产增效。
据统计，黑龙江、宁夏等地参与试点的奶牛场平均单产水平达8吨以上，提高10%左右，生产1吨牛奶节约饲料成本300多元。内蒙古试点县推广全株青贮玉米饲喂肉牛，每出栏一头可节约饲料成本近1000元。山西朔州推广全株青贮玉米饲喂肉羊，6月龄羔羊体重平均增加2.5公斤。
除经济效益外，粮改饲还促进了产业扶贫和增草保畜。
在2016年，121个粮改饲试点县中有、省级贫困县57个，占比47.1%。杨振海举例说，青海省门源县引导企业与贫困户建立稳定的利益联结机制，为贫困户均额外增收3215元。甘肃省甘州区种植饲草用于牲畜冬季舍饲，天然草场放牧压力减轻40%以上。宁夏充分利用冬闲田，开展黑麦草与青贮玉米轮作，亩产鲜草2.7吨，解决了牛羊冬春缺少青绿牧草的瓶颈问题，每亩地增加收入600元。
至于生态效益也非常显著，玉米全株青贮不仅不用考虑秸秆的二次收贮问题，还避免了秸秆焚烧引起的环境问题。据统计，2015年通过将玉米全株青贮后饲用，使试点区域共减少秸秆产生量240万吨。试点区域秸秆饲料化利用总量达到1830万吨，有效控制了秸秆焚烧造成的大气污染。全株青贮玉米收获期比玉米籽实提前15天左右，还有利于秋后整地、茬口衔接、休耕轮作和地力保护。
“粮改饲”的行业机遇
伴随国内中产阶级的壮大，对肉奶制品的消费也正在逐年增加，当然对品质的要求更是不断提高。这对养殖业提出挑战，与之联动的还有种植业。最终目的在于如何在更少的土地上为更多的人类饲喂更多的动物，从而满足人类对肉奶需求的增加。
要解决这一挑战，美国驻华大使馆农业参赞布鲁斯·詹尼在大会上表示，部分答案与发酵有关。发酵可以将绿色的粗饲料转化成高蛋白，更容易消化吸收的饲料。而且青贮玉米可以在其他作物不能生长的地方生长，改善土壤的管理提高低价粗饲料的营养。这些环节包括青贮玉米种子、乳酸菌、动物营养到农机，只有优化解决方案和创新技术才能提高整个行业的效率。
吴坚称，中国农业正在经历供给侧结构性改革，市场对奶制品品质的要求提高以及数量需求的增加，由此带来对饲料原料，尤其是高品质粗饲料原料的需求也显著增加，这对于种植和养殖两个行业来说都是一个挑战。
他提到，要让种植农户清楚的看到“粮改饲”之后产业的盈利环节，就要帮助农场提高奶品的品质，降低成本，为产业链的各个环节创造足够有吸引力的盈利模式。农业结构调整向着更加健康和的方向发展。
其实，早在2010年，杜邦先锋就开始在中国进行青贮玉米的试验种植。2013年开始将其青贮全过程的管理服务模式引入中国，为国内的大中型农场，提供种植青贮种植管理的培训，覆盖农场超过1000所。随后分别推出青贮添加剂产品，目前，在8省得到运用。
为推动“粮改饲”，政府也给予了政策和财政方面的支持。
“十三五规划”也明确提出要推广粮改饲和种养结合模式，发展农区畜牧业。2017年，中央财政补贴资金力度进一步加大，扶持资金达20亿元。决策部署传递出明确的政策信号，这表明，粮改饲是涉及大农业总体布局调整的战略举措。
杨振海称，要稳步提高粮改饲的效益，就必须从提高饲草料生产和利用效率入手，从养殖全产业链着眼，建基地、创模式，以养带种、以种促养，实现种养“双促进、双提升”。此外，还要坚持市场导向，明确推进原则。比如，以养定种，合理确定粮改饲面积;因地制宜，合理确定种植品种;规模种植，合理确定生产组织方式。
