民以食为天，食以安为先。粮食在生活必需品中多年来稳居，足以说明粮食的重要性。虽然现在生活水平提高了，吃喝不愁，但每年粮食市场的价格波动还是大家关注的话题。2017年，粮食价格是涨是跌，它的走势又是如何呢？
玉米收购价格呈下降趋势
一年之计在于春。正月刚过，我省很多靠种粮为生的种植户就已经开始琢磨新一年的种植打算了，可是种什么却成了他们心头的疑问——粮食价格一年一变，种什么能保住成本？怎么种才能挣上个好价钱？
“玉米颗粒一斤7毛钱，磨成面一斤可以涨1毛或者0.5毛，这比节前每斤的价格已经涨了1毛了，这几天就把家里的玉米都卖了。”程大爷是忻州的一位普通农户，家里五亩地去年种的全是玉米，2015年玉米价格就开始下跌，去年又跌了不少，一斤收购价格只有五六毛钱，成本都不够，春节后价格稍微上涨，准备赶紧把家里的玉米都卖了。他告诉记者，因为地域原因，周边村种的都是玉米，以往都是上两种肥料，去年因为节省成本只上了一种，一亩地肥料约200元，种子约100元，租用收割机100元，人工浇水播种耕地等杂七杂八都不算，这就已经花了400多元，最后一亩地玉米产1000斤，一斤卖7毛钱，抛去成本几乎就不挣钱了。
统计局发布的数字表明：玉米已超越水稻成为我国播种面积、总产量的大粮食作物。2016年我省粮食总产量为131.85亿公斤，比上年增加5.89亿公斤。玉米播种面积占粮食总播种面积的50%以上，玉米产量占粮食总产量的70%以上。同样成为我省的主要粮食品种。
虽然，玉米产量高，但是价格却不尽如人意。特别是2015年玉米临储收购价格首次下调，国内玉米市场价格就呈直线走低趋势；2016年国内玉米行情虽然上半年呈现稳中震荡，但是下半年却又呈震荡趋弱态势。
国内玉米价格走势如此，我省玉米价格如何呢？记者从省粮食局了解到，截至目前，我省收购2016年新产玉米55亿斤，收购价格从2016年开始呈下降趋势。价格监测显示，目前我省玉米市场平均收购价为0.784元/斤，较去年同期相比下降约0.1元/斤左右。价格弱势的玉米，直接影响了种粮农民受益。
而导致玉米价格下降的主要原因有哪些呢？省粮食局调控处副处长柴良霞分析认为主要有以下原因：一是饲料和玉米深加工企业开工不足，市场需求低迷；二是我省玉米品种结构不优，优质特色基地少。要提高粮食价格、要提高农民种粮的积极性，粮食品种结构必须进行优化。
集贸市场成品粮涨跌波幅小
香满园优质小麦粉10kg一袋51.6元、金龙鱼麦芯小麦粉5kg一袋74.6元、金龙鱼大米5kg一袋88元……3月1日，在永辉超市并州路店，各品牌面粉、大米占据粮油区的主要位置，中间标牌上清楚地写着规格和价钱。“中裕特精小麦粉促销价10kg一袋46.8元，原价66.5元，买这个的人多一些。”工作人员讲道，米面油是家里不可缺的采购品，但是也不会大量采购，普通两口之家的消费者一年也就买一两次，通常也不会特别注意价格，很多顾客是看见哪一款搞活动就买哪一款。
“现在是消费淡季，面粉价格跟春节前差别不大，有部分价格还下降了。”在双塔街小型粮油批发市场，面粉批发商张先生告诉记者，现在购销都是淡季，下游需求少走货就慢，降低价格成交是必然的，而且一些大型企业降低了面粉价格，其他小企业也会跟着降低价格。目前特一粉、特精粉在1.8元/斤、2.4元/斤上下波动，但波动幅度不大。大多数市民对目前比较稳定的粮食价格持平和的态度，认为相比较其他生活必需品，粮食价格并不算高。
随后记者也走访了多家超市，发现同品牌同规格面粉和年前相比，价格几乎持平，大米价格略有上涨。总之成品粮价格比较平稳。
2017年粮价以弱势运行为主
据了解，2016年新玉米收购价格下跌，导致农民种植玉米的收益下降，将会对2017年粮食种植结构产生重大的影响。预计全省玉米种植面积将进一步缩减，而市场看好的杂粮等农作物面积会有所增加。粮食生产结构变化将会影响市场预期，进而影响价格走势。
我省2017年粮食价格和去年相比，到底是涨还是跌？省粮食局调控处相关负责人告诉记者，在价格政策调控力度逐渐减弱的情况下，影响2017年粮食价格运行的因素更加复杂。近几年粮食种植成本随着土地租金和人工费用的上涨而大幅提升，若考虑到和省对玉米生产者补贴，租用土地种植玉米的收益基本上已经达到盈亏的临界点。预计2017年粮食市场价格整体将以弱势运行为主，粮价整体水平波动不大。
五管齐下提振农民种粮信心
眼下春耕在即，如何引导农民调整种植结构，优化种植品种，生产出更多符合市场需求的农产品就成为当务之急。业内专家认为，还需从五个方面下一番功夫。
一是以农业科技为抓手，切实提高种粮效益。进一步加大农业科技投入，推广良种良法和种业育繁推一体化，大力开展旱粮高产创建和亩产攻关活动，推广“三新”技术、栽培模式和全程机械化，深入推进良种良法配套、农机农艺结合等综合增产措施，降低生产成本，提高粮食产量和土地生产率，增加农民收入，调动农民种粮积极性；
二是提高粮农收入，切实营造种粮光荣的氛围。粮价要保持合理水平，使更多的农民愿意继续种粮以解决自己的吃饭问题，也使种粮的农民有被社会认可的归属感，使他们将种粮认定为自己的事业，从而提高粮农的政治素质、经营素质、科技素质和市场素质，成为职业种粮人；
三是完善补贴政策，切实发挥政策导向作用。多年实践证明，粮食直接补贴政策是调动农民种粮积极性，稳定粮食生产，确保粮食的一项行之有效措施。针对目前粮食生产实际状况和农民的心理状态，及时调整补贴方式，实施精准补贴，完善补贴政策。
四是加强土地流转管理，走农业规模化经营的道路。目前种粮规模较小，商品化程度不高，也是影响粮农效益的重要原因。家庭联产承包责任制，保证了农民基本上平均分得一份土地的同时，也使土地耕种规模受到影响。分散的农户种粮技术和机械化程度较低，生产成本也就相对较高，这些分散的农户，种粮主要是解决自家的口粮，粮食商品率低。近年来，随着城市化进程的快速推进，一些进城农民通过各种方式流转承包土地，今后应进一步加强和引导土地流转管理，使土地向种粮大户集中，有利机械化、规模化耕种，提高生产效率和单位产量，提高粮食生产的商品化。
五是开展优质优价，增加农民收入。优质，满足城乡居民日益提升的中高端粮油消费需求；优价，要让种粮农民通过市场增加收入。充分利用现有的资源优势，通过订单收购、合作入股等方式建设优质粮源基地，打造“从田间到餐桌”的全产业链条，加快建设粮食产后服务体系，实施“山西好粮油”行动工程，以流通和消费引领种植结构调整，增加农民收入。
