我国人均“饭量”下降，是和肉蛋奶等食品消费量的不断增加分不开的。20世纪50年代，很多地区温饱问题都没有解决，养猪为肥田, 养牛为耕地，为节约粮食而少吃肉。年人均肉类消费也就10 公斤左右。近些年，随着经济的快速发展，人均收入水平越来越高，饮食结构也相应发生改变。肉蛋奶和水产品的消费比重不断增大，但是总体来说，仍然低于发达。
2014年，国务院印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》。就食物消费量目标而言，《纲要》明确，我国将推广膳食结构多样化的健康消费模式，到2020年，人均全年口粮消费135公斤、肉类29公斤、水果60公斤。
用发展的眼光来看，主要有以下几点：
一、从总量上来说，考虑到我国的人口高峰还没有到，人口总量还会不断增加，城镇化率也将不断攀升，我国的整个食物消费还有很大的增长空间。这其中大部分将是畜产品消费的增长，未来对禽肉蛋奶的需求将不容小觑。
二、品牌消费：随着生活水平的不断提高，人们追求的已不仅仅是“有肉吃”这么简单，更多的人开始注重营养和健康，追求健康动物生产的食品和高质量的冷却肉，品质品牌肉蛋奶将会成为一大卖点。
三、饲料用粮：对畜产品需求量的不断增加将直接导致饲料用粮数目的增长。目前我国大量进口玉米及其加工残渣玉米酒槽，饲料缺口已经开始显现。可以想象的是，随着其数量和比重的不断增大，迟早有一天，饲料用粮会成为中国粮食消费的大项。
