记者从“2017年度小麦质量年会”上获悉，本年度农业部小麦质量检测结果是质量好于往年。4%的样品达到了优质强筋小麦标准，10%的样品达到了中强筋标准要求，31%的样品达到了中筋小麦的要求。
各省样品中，强筋、中强筋、中筋三种品质比列差异略大。其中河北省分别为9%、3%、41%；山东省为5%、12%、45%；河南省分别为3%、17%、20%。
农业部谷物品质监督检验测试中心胡学旭在年会上做了年度质量报告。据介绍，此次检测活动涉及小麦籽粒指标有20多项，七百多份样品，品质参数采用了17项国标及行业标准。检测活动从14个省（区）征集有效样品643份。所有样品来自415个种粮大户，涉及210个县（区），36万亩小麦。其中山东、河北和河南省品种数量、样品数量较高。山东、内蒙古、河南和河北种粮大户多于其他省份。
优质小麦品质呈现区域布局
本次检测获得的强筋小麦平均数据为：容重804(g/L)，粗蛋白14.7%，湿面筋31.0%，稳定时间14.6%(min)，拉伸面积128(cm2)，拉伸阻力641(EU)；中强筋小麦分别为810、14、30.4、8.9、92、467；中筋小麦前四项分别为803、13.8、30.9、4.1。
从2006年到2017年的强筋小麦、中强筋小麦年度质量检测平均值的变化看，2017年的品质从容重、蛋白质到稳定时间等各项指标均好于往年。
通过对强筋小麦2006年到2015年十年数据分析看，其中容重、蛋白质优势区域位于冀鲁豫，而稳定时间、拉伸面积的优势区域出现在两个分布带上：河北中南部到河南北部、山东的中北部。
优质小麦生产呈现结构特色
此次样品检测结果分为强筋、中强筋、中筋三种品质类型。从样品的不同分布比例分析，当前我国优质小麦发展已经呈现出结构特色。
一是从面积比例看各省小麦种植结构走势。样品中强筋、中强筋、中筋三种品质的面积占比分别为28%、21%、51%。其中河北分别为13%、2%、85%；山东为33%、3%、64%；河南为45%、16%、39%。
二是从样品比例看种植者意愿的差异。样品中三种品质的比列为21%、18%、61%。其中河北为16%、3%、81%；山东为9%、21%、70%；河南为31%、23%、46%。
三是从品种比例看小麦种植区域的品种结构布局。样品中三类品种总体占比为18%、13%、69%。河北为13%、2%、85%；山东为22%、14%、64%；河南为22%、22%、56%。
优质小麦品种呈现稳定趋势
品种不断优化走向成熟。
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明年种麦时，
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