山东是我国小麦主产区，占到产量的2成。据当地麦农反应，今年小麦产量、质量都下降很多，使得很多人对今年小麦价格下跌的预期浓厚。因此很多人盼着托市收购能够早日启动。
今年是我国首次下调小麦收购价格。这会对今年的小麦市场环境造成什么样的影响？
山东德州陵城区李家坊村的李其峰种了140亩小麦，再过几天将进行集中收割。离收获的时间越近，他心里越忐忑，几乎天天要到麦田里看上几次。
李其峰：今年有点遭灾了。平常我们这亩产能到一千来斤，今年也就能到六、七百斤。
由于今年4月遭遇倒春寒，山东局部地区小麦出现冻害，麦苗枯麦穗空的现象增多，小麦不但减产，品质也下降了很多。麦农李其峰：
李其峰：苗期很好。一摸的时候也很好，到了快成熟的时候，穗搓出来，不饱满。粒不饱满的时候价格也低。
为了减少损失，李其峰用无人机喷药，机械化播种收割，但还是难抵亏损的预期。有同样遭遇的，不只李其峰一人。山东德州小麦种植户：
种植户：今年的价格我看网上是一块一毛五，我们卖到一块一。价格一降，产量再低，收不回成本。
为了避免新麦大量上市带来的价格冲击，减少中间成本，很多种植户舍弃了家门口的收购商，自己把新麦拉到淀粉加工厂。然而，小麦收购价格调低，对收购商和粮食加工企业来说，都不是好消息，很多贸易商都在抛库存，加工企业也在观望。
李德典在山东德州经营着一家中等规模的粮食加工企业，他告诉记者，如今新麦还未上市，陈麦就已经在半个月前被清理一空。这样的情形，在他过去十几年的收购生涯中，并不多见。
李德典：因为行情，价格一个劲儿的往下落。现在小麦比去年每斤少了一毛钱。
李德典说，今年小麦预计行情较差，新麦上市价格比去年陈麦还低，如果不及时清理陈麦，新麦大量上市后，他的亏损不可预期。
面粉加工企业的日子也不好过。张先勇在一家中型面粉加工厂工作了十几年，今年，他们厂也出现了不敢囤货的局面。目前，每天只收购少量小麦。
张先勇：根据小麦上市量的大小来适当调整价格。托市价格下调了，后期市场的运行价格也会相对于去年应该会低一些。
记者了解到，公布的小麦收购价每斤为1.15元，比去年跌了3分钱，这也是2006年小麦执行收购价以来首次出现下调价格。实施政府的收购价，在一定程度上保护了农民的种植积极性，但与此同时，农民种好种坏都有政府托底，也导致一些农户对小麦品种、质量不上心，由此造成小麦生产同质化高、高品质小麦推广难的问题。
2015年，开始逐步改变小麦产业链对托市收购的依赖，托市价格逐年上涨的态势戛然而止，今年更是首次下调价格。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，小麦收购价的回调，实际上是加快小麦市场化的进程。
李国祥：以前的价格叫托市价格。改革之后，收购价格就是托底的价格，就是保农民成本，不要出现谷贱伤农，不要让农民亏本生产，不再影响市场价格的形成。
而托市价变为托底价后，市场的直接结果就是形成了分化。在市场化程度较高的区域，小麦市场价格甚至高出政府收购价一倍以上，小麦种植户开始选择更高产优质的品种。但在市场化程度较低的地方，村民还是依靠政府价格靠天吃饭，结构和品种多年未变。种植户和收购商如是说：
小麦种植户：收购商来收多少钱，咱就卖多少钱呗，咱也不知道市场价格多少。
李国祥表示，目前玉米已经取消了收购价，完全实现市场化运作。小麦和稻谷尽管还在实行保护价，但市场化趋势越来越快。
李国祥：将来不要以收购价格来决定生产，一定要瞄准加工企业和市场需求，生产优质、高品质的小麦，可以卖出更高的价格。
从托市变托底，对于小麦种植户来说，就意味着更贴近市场，更少的依赖政策。在市场进程化快的地方，有些农户已经尝到了甜头，实现了增收。在此之前，他们也经历过阵痛，但是坚持走下去一定会有更大的收货。卓创资讯市场分析师刘栋：
刘栋：小麦保护价格的下调让市场在资源配置中起到决定性作用。农民对政策的依赖性会减弱。
