海水稻也就是海稻，这是一种耐盐碱水稻的的形象化称呼，是专门为海边滩涂等盐碱地生长而研发的水稻品种，其实海水稻并非是生长在海水或者海里的水稻，而是一种不惧海水短期浸泡的耐盐碱的新型水稻品种。上月，中国杂交水稻之父袁隆平率领团队进行海水稻的试验种植，如今在青岛、大庆、东营的水稻田里已经是绿油油的一片了。记者近日获悉，由袁隆平领衔的青岛海水稻研发中心，已在6‰盐度灌溉水条件下培育出亩产超过600公斤的品系。目前正在进行品种区域测试。按计划，2019年中国将诞生批海水稻品种，预计2020年稻种可上市销售。
今年5月底，88岁的中国工程院院士袁隆平，在青岛市城阳区滨海盐碱地稻作改良示范基地进行了现场指导。
袁隆平技术团队的海水稻有哪些优势？青岛海水稻研发中心副主任张国栋博士介绍，他们培育的品种可以耐受6‰的盐碱度，而其他育种家选育的品种一般只耐受3‰左右的盐碱度。
张国栋所在研发中心已在6‰盐度灌溉水条件下培育出亩产超过600公斤的品系，他介绍，“目前正在主要盐碱地进行品种区域测试，需要两年时间，然后再进行一年生产性实验。2019年中国就会诞生批耐盐碱水稻(即海水稻)品种，2020年可以大范围种植。”
对于未来海水稻上市后的价格，张国栋表示，会和普通稻种在一个水平线或略高，但不会高很多，“种业流通市场是生产物资市场，不是一个高暴利行业，价格太高的话会影响农民购买积极性”。
据张国栋介绍，“海水稻”品种目前尚无标准，得不到认可，2017年在他们牵头下，相关标准已开始制定，并将就品种进行认定。
释疑1海水稻只能种在海边吗？
可种在各类盐碱地，真名“耐盐碱水稻”
很多人以为海水稻只能在海边种植，这其实是个误会。海水稻真名叫“耐盐碱水稻”。
今年5月，青岛海水稻研究发展中心在山东青岛城阳区、新疆喀什岳普湖、黑龙江大庆、山东东营和浙江温州同时插秧。
张国栋介绍，这5处基地分别代表了滨海小流域盐碱地、新疆干旱半干旱盐碱地、东北苏打冻土盐碱地、环渤海盐碱地和东南沿海新生盐碱地等类型，再加上陕西延安南泥湾次生盐碱和退化耕地，基本覆盖了我国主要盐碱地类型。
“松嫩平原也有一两千万亩苏打冻土盐碱地，由于冻土层的存在，水排不下去，所以盐碱化了；新疆则是干旱半干旱盐碱地，蒸发量大水源少，很多土地盐碱化已经非常严重。”张国栋解释。
张国栋介绍，团队2012年开始在东营黄河三角洲大盐碱地进行耐盐碱水稻研究，2016年已经培育出相对稳定的高耐盐碱水稻品系。
“在袁隆平院士的指导下增强了我们的科研实力，这个项目作为蓝色经济也得到青岛市政府支持，耐盐碱水稻太学术化，普通人不好理解，我们就起了海水稻这个名字。”张国栋解释。
因为海水稻比较特殊，他们最开始进行了长达5年的选育。“首先我们要收集水稻材料，比如一些天然具有耐盐碱性的水稻材料，这些材料在国内外都有分布，我们在全球收集具有耐盐性的材料，然后不断实验改良其性状。”张国栋说。
去年，在千分之六的高浓度咸水中，已经有品系可以亩产超过600公斤。不过，张国栋解释，耐盐碱水稻不止一个品种，也不是说成功就成功了，种种性状还要不断提升。
张国栋说，今年，他们已经安排了3万亩耐盐碱水稻的种植。
释疑2种海水稻会影响环境吗？
保护区不会改耕地，能为环境改善出力
“海边滩涂分几种类型，如果本身是保护区，当地政府肯定不会允许改为耕地。”张国栋说。
在张国栋看来，海水稻反而能为环境改善出一分力。
“有些地方曾经围海造田，对生态产生了破坏，如果废弃仍然是一种破坏，我们利用起来，进行盐碱地造田，我认为这反而是一条值得探索的路子。”张国栋说。
此外，很多地方的耕地由于人为原因，已经次生盐碱化。
“因为蒸发量大，再加上灌溉不当，新疆现在有1000多万亩已经次生盐碱化不能耕种了。浙江围海造田也造成了部分盐碱化。当年王震带领359旅开垦的南泥湾，现在也撂荒次生盐碱化了，我们也要将它恢复。”张国栋说。
他给记者粗略算了一笔账，中国15亿亩盐碱地中，其中约2亿至3亿亩具备改造为农田的潜力，如果能开发1亿亩盐碱地种植水稻，按照亩产300公斤计算，就可增加粮食总产300亿公斤，相当于湖南省一年的粮食总产量。
释疑3海水稻口味到底好不好？
在选育品种时同时注重“口感”和“产量”
作为一个吃货，面对海水稻这一新种类食物，问的肯定是“好不好吃”？
“对大米的口感要有这样的概念，就是无论是杂交稻、海水稻还是常规稻，都是水稻的一种。不是杂交稻或海水稻不好吃，而是要选育出好吃的品种来。”张国栋说。
张国栋解释，育种家在选育品种时有几个指标，包括口感、产量、抗倒伏等。
“当年培育杂交稻时以产量，先填饱肚子为主，口感不是重要考核指标，所以造成了最开始的杂交稻不好吃的结果。如果育种家把好吃作为考核指标的话，肯定能选育出好吃的品种。现在育种家都把好吃作为杂交稻的选育标准了，要不然卖不出去。”张国栋说。
“海水稻也是这样，如果只关注产量，肯定是不好吃的。因为口感和产量有一定矛盾性，涉及直链淀粉和支链淀粉配比。”张国栋说，他们为了把海水稻推广出去，要求所有的海水稻都要把好吃和产量放在同样的位置。“不然农民没有意愿去种植，因为卖不出去。”
张国栋说，适合国人口味的稻米标准正在制定中，并将请日本稻米口味专家参与。
