第二，经济作物市场动荡，一会滞销、一会价格猛涨，种地像赌博。
种经济作物的农民，比大田作物相对有钱，但是日子好过吗？不好！首先种大田的闲，种经济作物的累，有干不完的活。
干活也就罢了，偏偏农作物价格不稳定，一会高，一会低，种地跟赌博一样，玩的是心跳。为什么呢？
答案也是，大量使用化肥，种植出来的农产品同质化严重，没有特色，卖的时候看运气，有的时候种植面积少，或者出现天灾人祸，市场上少了，价格高了，就能赚到钱。一旦某种作物价格高了，有人赚到钱了，大家就会眼热，都去干，结果很快第二年就赔钱了，所以很多种水果种蔬菜都说，一年赚，一年赔，一年不赚不赔。这样真的好吗？有谁愿意两年白干呢？
当然这两年也有，也在宣传，品质农业，也有人种出了天价葡萄，天价草莓，还有比较贵的褚橙，但是还是太少，他们不是主流，绝大部分果农菜农还都是很发愁农作物价格，还在为今年是赔是赚担忧。
导致农业不安定风险的因素很多，主要体现在：
1、天气。说到底，农业就是一个看天吃饭的行业，天旱可以选择浇水，天涝呢，你能堵住天空不让下雨吗？况且很多地方浇水也不方便，碰到恶劣反常的天气，只能自认倒霉。
2、市场。市场从来都不是一个安分体，就像浴缸里的水，躺一个正常的人洗澡正合适，这时来个大胖子，躺进去水都挤压出去了，如果不增加浴缸的尺度，那只能调整洗澡者的尺寸，否则就会出现各种不适。
3、技术。技术就是种植户对作物的管理水平，所谓管理出效益，有好的市场行情，没有好的产量也是白搭。
受这三条主要因素的制约，很多种植户的心里始终都是矛盾的，种少了不赚钱，种多了赔不起，感觉种地比赌博还刺激。
所以，真心建议种植大户种什么作物都要谨慎些，不要受一些相关部门的鼓动或市场表象所诱惑，扩大规模种植更得小心谨慎，细心做好市场调研，评估市场风险和种植风险，而不是人云亦云或头脑一热眼睛一闭，妈的拼了。
为什么中国农业会出现这种被拼命赚钱撕裂的困局呢？因为大家都想赚快钱了，其实快钱不快，慢钱不慢。
想赚快钱，必然会选择门槛不高的，大家都能干的，就好比什么东西赚钱了，大家都去种，这种必然门槛不高，大家都能学会，大家都去干，竞争越来越激烈，大家赚的钱都越来越少，甚至会有人破坏规则，最后大家都不赚钱。
那些赚慢钱，必然会选一个门槛高的，不是什么人都能干的，比如褚橙，褚时健75岁种上，他花了十年时间钻研怎么才能种好橙子，攻克了很多技术难关，比如一亩地种多少棵最合适、怎么灌溉、怎么测土施肥、怎么剪枝，怎么控制大小年问题等等，攻克了这些难关，他才保证了褚橙的稳定供给。看上去他刚开始没赚钱，甚至赔钱，但是他的时间用在正确的地方，时间的积累带来技术的成功，技术的成功转化成资源，然后他赚到钱了钱。
人们越来越关注的农产品了，而目前市场上根本就没有多少值得信赖的优质的农产品品牌，这需要时间去慢慢累积，再以时间累积的基础之上，才可以建立起真身的优势，我们做不到太多的思考那种风险控制模式，但是种出来的好东西，然后找能够思考控制风险模式的人来合作还是没问题的，于是，我们目前所要做的还是要在优质农产品生产上下功夫，如果你没有种植好产品的能力，你就可能会错失未来，并且很难打破种地就是赌博的咒语。
做农业，最宝贵的是两样东西，一是资金，二是时间，资本推动，投钱了确实能推动很多行业的发展，但是这也是建立在赚到钱的基础上，农业靠资本推动，风险太大。所以做农业的最需要时间，常年累月的时间积累，形成技术突破，转化为资源，赚到钱，比如褚时健，比如袁隆平，他们都成为农业圈神的存在。
所以，做农业不要赚钱，既是刚开始为了活下去去赚快钱，也要在适当的时候停下来，积累资源，靠资源转化为钱，这样才能持久。
