倒春寒通常是指初春（一般指3月）气温回升较快，而在春季后期（一般指4月或5月）气温较正常年份偏低的天气现象。气象学中，受较强冷空气频繁袭击后，气温下降较快，并持续时间长达1-2个星期以上的前暖后冷才称作倒春寒。
研究表明，倒春寒发生的时间越晚，对作物的伤害程度就越大。就拿小麦来说，春末时小麦遭遇倒春寒，远比初春时小麦遭遇倒春寒的影响大。因为春末时，中原地区的小麦正值拔节或孕穗期，此时小麦植株抗低温的能力较弱，对温度变化较为敏感，极端低温很容易造成小麦的幼穗冻死，从而导致减产绝收。有人说，冬天下大雪小麦都冻不死，为啥春天来场冷空气就会让小麦很受伤？其实，小麦各个时期的抗冻能力是不一样的，就像人一样，年轻人就比较耐冻，而老年人就不耐冻，作物同人一个道理，在各个时期生物机体对寒冷的抵抗力是不同的。
春寒分低温冷害和晚春霜冻两种：低温冷害主要发生在2至4月份，对春季蔬菜造成烂根、死苗、落花落果以及先期抽薹等危害；晚春霜冻一般发生在4月中下旬，使田间正在生长的蔬菜植株表面结霜，受到损害。现将预防措施介绍如下：
一、瓜果蔬菜防护
一、低温炼苗。幼苗出齐以后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。
二、增加设施。增加保护设施可采取两种方式：
（1）架设风障。风障对冷空气有阻挡作用，阻止地表进一步降温。
（2）开沟栽植，覆盖地膜。早春蔬菜定植时，可采用开沟栽植方式，沟深要求超过菜苗高度，再在沟上覆盖地膜即可。
三、临时加温。在寒流来临时，可在育苗棚或生产棚借助于搭建简易煤炉或安装电灯来进行临时加温，以提高棚内温度，防止冻害。
四、浇灌井水。当较强冷空气过后，天气晴朗，夜间无风或微风，而且气温迅速下降，特别是当地表温度降至0℃以下出现霜冻时，可在地面浇灌井水，以大幅度提高地温。
五、点燃熏烟。在霜冻之夜，在田间熏烟可有效地减轻或避免霜冻灾害。但要注意两点：
（1）烟火点应适当密些，使烟幕能基本覆盖全园。
（2）点燃时间要适当，应在上风方向，午夜至凌晨2—3点钟点燃，直至日出前，有烟幕笼罩在地面，这样效果。
六、适量喷水。霜冻发生前，用喷雾器对植株表面喷水，可使其温度下降缓慢，而且还可以增加大气中水蒸气含量，水气凝结放热，以缓和霜害。
七、适时中耕。在霜前进行中耕，可以减轻霜冻。因春季气温逐渐升高，畦土锄松后，可以较好地吸收和存贮太阳热能，一旦霜冻降临，因土壤中已积存一部分热量，即可缓和霜冻。
二、果树管理
惊蛰后气候逐渐变暖，万物开始复苏，是梨、桃、李等落叶果树的开花抽梢期和柑桔、杨梅等常绿果树的萌芽前期，也是果园年周期管理中非常重要的一个时期，在生产管理中主要应做好以下几点：
①注意清除越冬病原菌和越冬代害虫及早清除园内枯枝、落叶、僵果及杂草等，并集中烧毁；清理刮除枝干上的粗皮、烂疤，处理后用百菌敌1～10倍液涂抹伤口；抽梢前选晴暖日子全园喷~甲硫·福美双一次。
②合理用药，适时化学防治在花蕾期 ，40%毒死蜱1000倍+10%多抗霉素1000~1500倍+12%腈菌唑·三唑酮1000~1500倍+有机硼2000倍/0.0075%芸苔素全园喷雾。
三、个人健康防范
倒春寒来临我们应该如何加强健康防护？
一、适当“春捂”，不要因为气温暂时升高就马上脱掉冬装，早晚气温较低，要注意保暖，谨防感冒和呼吸道疾病。
二、保证室内及时除尘通风，以减少和抑制病菌的存活和繁殖。
三、适当进行户外活动，以改善心肺功能，使身体更好地进行调节，适应春季多变的气候。
四、多吃一些健脾胃的食物，如含维生素、微量元素丰富且易于消化的鸡、鸭、瘦肉、蛋类、蔬菜、水果等。有助于增加机体免疫力。
